Vasaros pabaiga ir ruduo \u2013 tas laikas, kai dar\u017eovi\u0173 lysv\u0117se ar turguje pilna cukinij\u0173 ir moli\u016bg\u0173, o namuose kartais net nebe\u017einia, kur jas visas sud\u0117ti. Kaimyn\u0117 atne\u0161a kelis kibirus cukinij\u0173, nes \u201epas mus j\u0173 tiesiog per daug\u201c, o ruden\u012f parduotuv\u0117se ir turgeliuose moli\u016bgai guli kr\u016bvomis \u2013 nuo ma\u017e\u0173 mandarininio dyd\u017eio iki toki\u0173, kad vienas \u017emogus vos pane\u0161\u0117. Ir tada kyla toks pa\u017e\u012fstamas klausimas: k\u0105 su tuo visu gro\u017eiu daryti, kad nepabost\u0173 per pirm\u0105 savait\u0119 ir kad nam\u0173 virtuv\u0117 kvep\u0117t\u0173 ne monotonija, o tikru rudens malonumu.<\/p>\n
Ties\u0105 sakant, cukinijos ir moli\u016bgai \u2013 tos dar\u017eov\u0117s, kurios leid\u017eia labai pla\u010diai fantazuoti. Jos tinka ir sriuboms, ir keptuv\u0117ms, ir orkaitei, ir net desertams. Svarbu tik nebijoti eksperimentuoti ir \u017einoti kelis pagrindinius principus, kurie padeda i\u0161gauti geriausi\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Cukinij\u0173 blyneliai \u2013 klasika, kuri\u0105 gamina bene kiekviena \u0161eima, kurioje \u0161ios dar\u017eov\u0117s atsiranda daugiau nei nor\u0117t\u0173si. Ir tai suprantama \u2013 jie greiti, skan\u016bs, tinka ir pusry\u010diams, ir vakarienei. Ta\u010diau jei nori pa\u012fvairinti, pabandyk cukinijas kepti orkait\u0117je su s\u016briu ir \u010diobreliais \u2013 pjaustytas ratelius sud\u0117k ant skardos, ap\u0161lakstyk alyvuogi\u0173 aliejumi, apibarstyk parmezanu ar bet kokiu kietu s\u016briu ir kepk apie 20 minu\u010di\u0173 200 laipsni\u0173 temperat\u016broje. Gaunasi puikus garnyras arba u\u017ekandis, kur\u012f galima paduoti net vai\u0161\u0117ms.<\/p>\n
Kita m\u0117gstama forma \u2013 cukinij\u0173 apkepas su far\u0161u ir grietine. Susmulkint\u0105 cukinij\u0105 reikia pakepti, kad i\u0161garuot\u0173 dr\u0117gm\u0117 (tai svarbu, nes cukinijos linkusios \u201evandeningintis\u201c ir apkepas gali tapti skysta ko\u0161ele), prid\u0117ti kepto far\u0161o, sluoksniuoti su pomidor\u0173 pada\u017eu ir s\u016briu, visk\u0105 kepti orkait\u0117je. Pana\u0161us principas kaip lazanijos, tik lengvesnis ir be makaron\u0173.<\/p>\n
Jei \u0161eimoje yra vaik\u0173, kurie dar\u017eoves valgo su tam tikru pasiprie\u0161inimu, cukinijas galima \u201epasl\u0117pti\u201c mi\u0161raine ar sriubos-kreminiame patiekale, kur skonis lieka \u0161velnus, o tekst\u016bra \u2013 malonesn\u0117. Sutrintos cukinijos su bulv\u0117mis ir \u0161iek tiek grietin\u0117l\u0117s \u2013 niekas net nepasteb\u0117s, kad valgo dar\u017eov\u0119, kuri prie\u0161 tai atrod\u0117 nem\u0117gstama.<\/p>\n
Lietuvoje moli\u016bgas ilgai buvo suvokiamas labiau kaip puo\u0161mena nei maistas, bet paskutiniu metu situacija kei\u010diasi. Ir teisingai \u2013 moli\u016bgas turi sald\u0173, rie\u0161utin\u012f skon\u012f, kuris puikiai dera su daugybe prieskoni\u0173: cinamonu, imbieru, muskatu, \u010dili, \u010desnaku.<\/p>\n
Papras\u010diausias variantas \u2013 moli\u016bg\u0105 pjaustyti gabalais, ap\u0161lakstyti aliejumi, pagardinti druska ir pipirais, kepti orkait\u0117je, kol pasidaro \u0161velnus ir \u0161iek tiek karamelizuotas pavir\u0161iuje. Toks keptas moli\u016bgas tinka kaip garnyras prie m\u0117sos, o galima j\u012f ir tiesiog prid\u0117ti \u012f mi\u0161rain\u0119 su feta s\u016briu ir graikiniais rie\u0161utais \u2013 skonis susijungia nuostabiai.<\/p>\n
Kitas variantas, kuris tampa vis populiaresnis \u2013 moli\u016bgo ko\u0161\u0117 ar tyrel\u0117, pana\u0161i \u012f bulvi\u0173, ta\u010diau \u0161velnesnio, saldoko skonio. J\u0105 galima paduoti su sviestu, arba pagardinti \u0161iek tiek muskato rie\u0161utu \u2013 gaunasi rafinuotas garnyras, kuris tinka net \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n
Ruden\u012f, kai vakarai v\u0117s\u016bs, o dienos trump\u0117ja, sriuba tampa tuo patiekalu, kurio niekas neatsisako. Moli\u016bg\u0173 kremo sriuba \u2013 neabejotinas favoritas. J\u0105 paprasta pagaminti: suvirinti moli\u016bg\u0105 su svog\u016bnu, morka, \u010desnaku, sultinyje, po to vis\u0105 sud\u0117t\u012f sutrinti trintuvu iki lygios mas\u0117s. Pabaigoje galima \u012fpilti grietin\u0117l\u0117s ar kokoso pieno \u2013 priklausomai nuo to, ar norisi klasikinio, ar egzoti\u0161kesnio skonio. Puikiai dera imbieras ir \u0161iek tiek \u010dili \u2013 suteikia sriubai charakterio.<\/p>\n
Cukinijos sriuboje veikia pana\u0161iai \u2013 jos suteikia \u0161velnumo ir kremin\u0117s tekst\u016bros be reikalo d\u0117ti daug grietin\u0117s. Cukinij\u0173 sriuba su \u017ealiaisiais \u017eirneliais ir m\u0117tomis \u2013 tikras vasaros pabaigos skonis, kuris tinka ir \u0161altas, ir \u0161ilta.<\/p>\n
Jei norisi ka\u017eko sotesnio, \u012f moli\u016bgo sriub\u0105 galima \u012fmesti l\u0119\u0161i\u0173 ar avin\u017eirni\u0173 \u2013 gaunasi ne tik skanus, bet ir gerai pasotinantis patiekalas, kuris tinka net kaip pilnavert\u0117 vakarien\u0117 be papildomo garnyro.<\/p>\n
Kai dar\u017eovi\u0173 tikrai per daug ir j\u0173 suvalgyti \u0161vie\u017eiai ne\u012fmanoma, verta pagalvoti apie atsargas \u017eiemai. Cukinijas galima marinuoti stiklainiuose pana\u0161iai kaip agurkus \u2013 gaunasi netik\u0117tai skanus u\u017ekandis, kuris tinka prie m\u0117sos patiekal\u0173 arba tiesiog kaip priedas prie bulvi\u0173. Kitas populiarus b\u016bdas \u2013 cukinij\u0173 ikrai (pana\u0161\u016bs \u012f bakla\u017ean\u0173 ikrus), kurie tepami ant duonos arba naudojami kaip pada\u017eas.<\/p>\n
Moli\u016bg\u0105 galima u\u017e\u0161aldyti \u2013 tiesiog nulupti, supjaustyti kubeliais ir sud\u0117ti \u012f mai\u0161elius. \u017diem\u0105 tok\u012f moli\u016bg\u0105 tereikia i\u0161sitraukti ir naudoti sriuboms ar apkepams, be reikalo negai\u0161inant laiko lupimui \u0161altuoju met\u0173 laiku. Taip pat populiarus variantas \u2013 moli\u016bg\u0173 uogien\u0117 su citrina ir imbieru. Skamba keistai, bet skonis primena persik\u0173 ar abrikos\u0173 uogien\u0119, tik su subtilesniu atspalviu.<\/p>\n
Cukinijas taip pat galima d\u017eiovinti \u2013 plonai supjaustytus grie\u017ein\u0117lius pad\u017eiovinti orkait\u0117je ar d\u017eiovykl\u0117je, gaunasi tra\u0161k\u016bs tra\u0161ku\u010diai, kurie yra puikus sveikesnis u\u017ekandis vaikams ir suaugusiems.<\/p>\n
Nustebsi, bet moli\u016bgas puikiai tinka kepiniams. Moli\u016bg\u0173 pyragas su cinamonu ir rie\u0161utais \u2013 klasika amerikieti\u0161koje virtuv\u0117je, kuri po truput\u012f prigyja ir Lietuvoje. Moli\u016bgo tyrel\u0117 suteikia pyragui dr\u0117gnumo ir subtilaus saldumo, tod\u0117l galima \u0161iek tiek suma\u017einti cukraus kiek\u012f recepte.<\/p>\n
Cukinijos taip pat tinka pyragams \u2013 ypa\u010d \u0161okoladiniams. Sutarkuota cukinija \u201epasislepia\u201c pyrago te\u0161loje, suteikia dr\u0117gnumo, bet skonio prakti\u0161kai nepakei\u010dia. Tai puikus b\u016bdas \u012fpir\u0161ti dar\u017eov\u0119 tiems \u0161eimos nariams, kurie kategori\u0161kai atsisako jas valgyti kitokiu pavidalu.<\/p>\n
Dar vienas ma\u017eiau \u017einomas, bet vertas d\u0117mesio receptas \u2013 moli\u016bg\u0173 sklind\u017eiai su medumi. Tarkuotas moli\u016bgas mai\u0161omas su kiau\u0161iniu, miltais, \u0161auk\u0161teliu cinamono, keptas keptuv\u0117je kaip \u012fprasti blynai. Paduodami su medumi ar grietine \u2013 gaunasi puik\u016bs pusry\u010diai savaitgaliui.<\/p>\n
Kartais situacija tokia, kad net visi auk\u0161\u010diau min\u0117ti receptai nei\u0161gelb\u0117ja nuo dar\u017eovi\u0173 gausos. Tokiu atveju verta prisiminti kelis dalykus. Pirma, cukinijas ir moli\u016bgus visada galima dalintis \u2013 kaimynai, draugai, kolegos darbe da\u017eniausiai mielai priima tokias dovanas, ypa\u010d jei prie j\u0173 prisegi ma\u017e\u0105 lapel\u012f su receptu. Antra, daug dar\u017eovi\u0173 galima sunaudoti gaminant didesn\u012f kiek\u012f patiekalo ir j\u012f u\u017e\u0161aldant porcijomis \u2013 tai sutaupo laiko ateityje, kai nor\u0117sis greitos vakarien\u0117s, bet netur\u0117si j\u0117g\u0173 gaminti nuo prad\u017ei\u0173.<\/p>\n
Tre\u010dia, verta prisiminti, kad cukinijos ir moli\u016bgai puikiai dera tarpusavyje viename patiekale. Pavyzd\u017eiui, apkepas, kuriame sluoksniuojama ir cukinija, ir moli\u016bgas, su s\u016briu ir grietin\u0117le \u2013 gaunasi sodrus, spalvingas ir tikrai ne\u012fprastas patiekalas, kuris i\u0161naudoja abi dar\u017eoves vienu metu.<\/p>\n
Ties\u0105 sakant, cukinijos ir moli\u016bgai \u2013 tos dar\u017eov\u0117s, su kuriomis galima elgtis be didel\u0117s baim\u0117s suklysti. Jos atlaid\u017eios, prisitaiko prie \u012fvairi\u0173 prieskoni\u0173, tinka ir sotiems, ir lengviems patiekalams, ir net saldumynams. Svarbiausia \u2013 neapsiriboti vienu ar dviem receptais, o leisti sau eksperimentuoti: \u0161iandien blyneliai, rytoj kremin\u0117 sriuba, poryt pyragas, o savaitgal\u012f \u2013 marinuoti stiklainiai \u017eiemai.<\/p>\n
Jei ie\u0161kai patarimo, nuo ko prad\u0117ti, kai namuose atsid\u016br\u0117 kr\u016bva \u0161i\u0173 dar\u017eovi\u0173 \u2013 prad\u0117k nuo to, kas skamba maloniausiai tau pa\u010diam ar pa\u010diai. N\u0117ra taisykl\u0117s, kad reikia i\u0161 karto imtis sud\u0117ting\u0173 recept\u0173. Kartais papras\u010diausiai keptos cukinijos su \u010desnaku ir krapais ar orkait\u0117je keptas moli\u016bgas su medumi taps tuo patiekalu, kurio nami\u0161kiai pra\u0161ys kaskart, kai v\u0117l pamatys \u0161ias dar\u017eoves ant stalo. Ir galiausiai \u2013 nebijok mai\u0161yti saldaus su s\u016briu, a\u0161traus su \u0161velniu, nes tiek cukinija, tiek moli\u016bgas m\u0117gsta tokius kontrastus ir atsiskleid\u017eia geriausiai tada, kai su jais \u017eaid\u017eiama laisvai, o ne grie\u017etai laikomasi recepto raid\u0117s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vasaros pabaiga ir ruduo \u2013 tas laikas, kai dar\u017eovi\u0173 lysv\u0117se ar turguje pilna cukinij\u0173 ir moli\u016bg\u0173, o namuose kartais net nebe\u017einia, kur jas visas sud\u0117ti. Kaimyn\u0117 atne\u0161a kelis kibirus cukinij\u0173, nes \u201epas mus j\u0173 tiesiog per daug\u201c, o ruden\u012f parduotuv\u0117se ir turgeliuose moli\u016bgai guli kr\u016bvomis \u2013 nuo ma\u017e\u0173 mandarininio dyd\u017eio iki toki\u0173, kad vienas \u017emogus<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":418,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-virtuve-ir-sventes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":574,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions\/574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/darni-seima.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}